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一定要避开这10个误区!你煮的菜粥可能根本没营养哦~

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-11-06 18:10:38  

一般宝宝6个月后

就会逐渐的给宝宝添加辅食

大家都知道蔬菜富含的营养很多

希望让宝宝多吃蔬菜

但在做蔬菜的时候有很多讲究

我们给出了以下十点建议

1.绿叶菜煮的过烂等于没吃

绿叶菜是一种很好的辅食,但很多妈妈担心小宝宝不能嚼,就做的非常烂,入口即化。绿叶菜最有价值的营养是纤维素和维生素,如果煮的过烂,纤维素就会被破坏,维生素也会流失,就完全失去了吃菜的意义。

建议

给宝宝吃绿叶菜的时候过水焯一下即可,然后剁碎了再给宝宝吃,就不用担心嚼不烂的问题了,小宝宝可以剁的更碎一点。要注意的是,菜粥是一种很好的选择,但如果菜和粥一起煮,同样会让营养流失,所以应该在粥煮好之后,用上述方法把菜加工好,撒在里面。

2.香菇洗得太干净会没营养

香菇中含有麦角淄醇,阳光照射后会转变为维生素D。如果吃之前洗得太干净或用水浸泡,会损失很多的营养成分。而且宝妈们要注意的是,煮蘑菇时尽量避免使用铁锅或铜锅,因为这样也会造成营养的损失。

建议

用水冲洗一下香菇,轻轻揉搓香菇,把灰尘泥土都洗掉就可以了。煮蘑菇的时候可以用砂锅、灭菌锅、高压锅等。

3.餐前不宜生吃西红柿

西红柿的确是一种适合宝宝生吃的蔬菜,能够补充维C。但是餐前吃生西红柿会使胃内压力升高引起胃扩张,使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。

建议

生的西红柿尽量在餐后再给宝宝吃。另外,要知道的是,西红柿生吃补充的是维生素C,但必须要经过加热或烹炒,才能吃到茄红素。

4.辅食也应该加点油

很多家长在给宝宝制作辅食时都不放油,认为辅食油腻对宝宝没有好处,但其实适量油对宝宝是非常有益的,很多蔬菜过油炒完,营养才能释放出来。例如,胡萝卜必须过油才能释放出胡萝卜素,西红柿也要在加热的情况下才能释放出茄红素。

建议

小宝宝的身体发育以及大脑和神经的发育都需要脂肪酸的参与。对婴幼儿而言,必需脂肪酸的来源很单一,只能通过母乳和辅食来补充。所以食用油就成了宝宝补充不饱和脂肪酸的良好来源。制作胡萝卜辅食的时候,先要将胡萝卜下油炒,再弄烂弄碎给宝宝吃。而且宝宝吃的油应该经常换,橄榄油、核桃油、亚麻籽油都是非常适合宝宝的食用油。

5.菠菜吃过量危害大

菠菜中含有大量铁,但还有一种物质叫草酸。草酸在人体内会与钙和锌生成草酸钙和草酸锌,不易吸收排出体外,影响钙和锌在肠道的吸收,容易引起宝宝缺钙、缺锌。

建议

给宝宝吃菠菜时先过一次水,以去除其中的草酸。但需要注意的是,即使缺铁的宝宝也不要吃太多。补铁需要饮食均衡搭配,像牛羊肉、黑木耳、猪肝、红枣……中的铁含量也很多,千万不要只吃菠菜。

6.韭菜做熟后存放过久可能中毒

肠胃稳定的宝宝可以适当食用韭菜,韭菜的蛋白质含量很丰富,也富含大量的维生素和微量元素。但韭菜如果做熟后存放过久,其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐,宝宝吃了以后会引起毒性反应。

建议

韭菜最好现做现吃,不能久放。除此之外,肠胃不好,消化吸收功能没有发育好的宝宝也要尽量少吃韭菜。

7.胡萝卜与萝卜混在一起

会影响维生素C吸收

宝妈们千万不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱,因为胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素,把它们混在一起会完全破坏掉萝卜中的维生素C。

建议

刚开始宝宝添加辅食的时候,宝妈们最好还是一种一种给宝宝添加辅食,不利于宝宝的消化吸收。

8.过量食用胡萝卜素

容易引起胡萝卜血症

虽然胡萝卜素很有营养,但也要给宝宝适量食用。如果宝宝过多饮用胡萝卜或西红柿做的蔬菜汁,有可能会引起胡萝卜血症,会使面部和手部皮肤变成橙黄色,出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实,还伴有夜惊、啼哭、说梦话等表现。

建议

通常情况下,胡萝卜素不容易过量。宝妈们需要注意的就是,不要同一天之内给宝宝吃胡萝卜、西红柿、草莓、樱桃、西兰花、芒果……这些富含胡萝卜素的蔬菜和水果。

9.豆芽菜一定要炒熟才能吃

豆芽质嫩鲜美,营养丰富,但在吃的时候一定要炒熟。否则宝宝吃完后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应。

建议

通常情况下,绿豆芽3-5分钟就可以了,黄豆芽需要长一点的时间8分钟即可。

10.速冻蔬菜煮得时间过长

会损失营养

速冻的蔬菜类大多已经被涮过,不需要煮得时间过长,否则蔬菜会烂掉,丧失很多营养。

建议

速冻蔬菜在冻结前最好先清理、洗涤、漂烫后才装袋的,做的时候只要解冻就行。另外,煮的时间不要过长。

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